Поиск недвижимости на Кипре

Property Cyprus
Поиск недвижимости здесь

Традиционные еда и напитки Кипра

Традиционные еда и напитки Кипра

На формирование традиционной кипрской кухни, кроме греческих корней, повлияли и турецкие блюда. Местная трапеза начинается с небольших порций различной закуски, называемой "мезе" - такая еда больше характерна для арабской кухни и не принята на территории Греции. Эти небольшие порции с вкусной свежей местной едой отлично подходят в качестве закуски, но к определенному времени, к вашему удивлению, вы можете понять, что уже сыты! Мезе - это замечательный способ попробовать сезонные продукты, мясо или рыбу, поэтому обязательно отведайте мезе на Кипре.

Обычная кипрская еда - это местные колбаски, луканика или очень пряная пастурма, которые сделаны из свинины и приправлены хорошим вином, а наш сыр "Халлуми" уже давно известен и любим во всем мире.

Киприоты - большие любители мяса - ни одна семья на острове не собирается за столом без «сувлы», которая готовится из свинины, козы или курицы на больших шампурах на древесном угле. Кипрскую купепиа в Греции называют долмой - это фарш и пряная начинка из риса, обернутые виноградным листом, и протомленные в томатном соусе с большими листьями шпината и иногда даже капустой. Подают купепиа вместе со свежим йогуртом.

Соусы также очень популярны на Кипре. Соус тахини, дзадзики (иногда называемый цацики, таллатури), тарамосалата, хумус, баклажановый соус и многие другие, регулярно подаются с теплым лавашем. Кипрский лаваш-пита разрезается вдоль в виде кармашка и наполняется всем, чем ваша душа пожелает. Это самое популярное блюдо фаст-фуда, называемое "Сувлаки" - свиные или бараньи шашлыки с салатом и йогуртом в горячей пите.

Еще одно классическое кипрское блюдо - это «Клефтико». Оно готовится из мяса ягненка или козы на очень медленном огне в глиняной духовке, до тех пор, пока мясо буквально не отделится от костей. Это очень популярное блюдо, подаваемое в тавернах по всему острову. Еда, которую часто едят в кипрских домах - это бобовые, такие как все виды фасоли, нут и чечевица. Приготовление чечевицы на Кипре берет свои корни в турецкой кухне, это блюда называется «мужентра» и представляет собой чечевицу с рисом, приправленную ароматным луком, обжаренным на оливковом масле. Еще на Кипре популярные все виды тушеных блюд и жарки с известным кипрским картофелем, который является лучшим в мире!

Что касается десертов, летом киприоты предпочитают свежие сезонные фрукты, йогурт с медом и грецкими орехами или консервированные фрукты, которые они закрывают сами и подают с холодной водой. Один из самых популярных десертов на Кипре - это махалеби, который также горячо любим турками. Он представляет собой пудинг из кукурузного крахмала, погруженный в розовую воду и посыпанный сахаром - это очень освежающий десерт в жаркий день. Среди десертов на острове также популярна небольшая выпечка с рикоттой и розовой водой, называемая «бурекия» и пироги с заварным кремом (галатобуреко) или знаменитая баклава. Тактилла в переводе означает "пальцы леди" - это нежные кондитерские изделия, наполненные миндалем, сахаром и корицей, хорошо обжаренные и окунутые в ароматный сироп. Если вам повезет встретить их на Кипре, то обязательно попробуйте, поскольку они действительно восхитительны.

Если речь идет о напитках, то киприоты горячо любят свое вино. Современное вино на Кипре видоизменилось, если сравнивать его с первыми винами на острове, и за последнее десятилетие были сделаны большие успехи всеми бутиковыми винодельнями, которые разбросаны по всей стране, особенно в районах Лимассола и Пафоса. Кипрские вина теперь могут конкурировать с одними из лучших в мире, и многие сорта уже завоевали награды. Следует упомянуть десертное вино "Коммандария" (Commandaria), первое производство которого восходит к 1188 году, во времена крестоносцев. В те годы оно называлось «La Grande Commanderie», и это старейшее известное вино в Европе.

Другим алкогольным напитком Кипра является "Зивания". Будьте осторожны с употреблением этого напитка, так как в нем высокое содержание алкоголя. В жаркое лето можно встретить много людей, которые пьют превосходное охлажденное местное пиво.

В местных кофейнях пьют кипрский или турецкий кофе, как его чаще называют. Чаще всего предлагается именно этот кофе в течение дня, и если вам предложат кофе, и вы согласитесь, то вы получите именно его, если не укажете иное.

Рекомендуемая

Недвижимость на Кипре

Местоположение

На Кипре